La madeleine de Commercy : trésor des becs sucrés

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Si la ville de Commercy détient une telle place au palmarès des douceurs gastronomiques françaises, c’est en raison de son petit bijou pâtissier, j’ai nommé la madeleine. Cette dernière doit en partie sa réputation au célèbre écrivain Marcel Proust, qui en fit les éloges dans l’un de ses romans.

La madeleine de Commercy vit le jour à l’époque du roi Stanislas, au XVIIIe siècle. Afin de satisfaire les envies de ce gourmand aguerri, les cuisiniers royaux durent faire preuve d’inventivité. C’est ainsi que naquit l’emblème culinaire phare de Commercy, renommé aujourd’hui pour ses exceptionnelles saveurs. Fiers de leur terroir, les commerciens ont pris l’initiative de mettre la madeleine à l’honneur au sein d’entreprises familiales perpétuant la tradition de génération en génération.

On peut notamment visiter La Boîte à madeleines, faisant la part belle à ce joyau doré sous toute ses formes et offrant la possibilité aux visiteurs d’assister aux étapes de fabrication !

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Le phénomène de la healthy food chez les français : quand le manger sain a le vent en poupe

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Consommer moins de viande, manger bio, réduire sa consommation de plastique… De plus en plus de français font le choix d’une alimentation durable et responsable, qui bénéficie aussi bien à la planète qu’à leur propre santé. Nous sommes allés mener l’enquête sur les raisons de ce nouveau mode de vie healthy en pleine expansion dan l’Hexagone. Continuer la lecture de « Le phénomène de la healthy food chez les français : quand le manger sain a le vent en poupe »

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Les vignobles de l’Yonne : ouvrez les Portes d’Or de la Bourgogne

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La région de la Bourgogne du nord recèle de trésors viticoles ravissant le palais des œnologues en tout genre. Le Chablisien et ses sept grands crus dévoilent leur vignobles d’exception au sein d’un terroir sublimé par l’érosion des rivières. C’est précisément en ces riches terres, dans la région de Chablis et du Grand Auxerrois, que sillonne la route touristique des vignobles de l’Yonne offrant à leurs visiteurs avides de nouvelles saveurs et paysages plusieurs circuits balisés au cœur des domaines bourguignons. Continuer la lecture de « Les vignobles de l’Yonne : ouvrez les Portes d’Or de la Bourgogne »

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La mirabelle de Lorraine : l’un des fruits les plus réputés de l’Hexagone

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La Lorraine présente une incroyable densité de mirabelles au mètre carré. Durant les mois d’août et de septembre, les Côtes de Meuse se drapent d’une sublime couleur orangée, si caractéristique de ce fruit généreux. Dotée d’un goût sucré, presque mielleux, elle se décline à toutes les sauces dans la cuisine lorraine. Nature, en confiture, séchée, en compote, fruit au sirop, en tarte…

L’un des produits le plus connu reste incontestablement l’eau de vie de mirabelle, réalisée chez les bouilleurs de cru (distillateurs). Il s’agit d’ailleurs de la seule eau de vie en France à bénéficier d’une appellation de fruit. Il faut dire que ses arômes sont des plus délicats…

Pour déguster cette gourmandise, vous pourrez choisir parmi les 27 villages meusiens la produisant, sur environ 27 hectares. Vigneulles les Hattonchâtel fait ainsi partie des nombreux producteurs de mirabelle. Sur ses côtes tapissées d’arbres fruitiers, on peut visiter les exploitations arboricoles et en déguster le divin nectar. Compte tenu des saveurs étonnantes de ce fruit, rien d’étonnant à ce que la Lorraine assure 80% de la production mondiale !

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Où manger un bon burger à Paris ?

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4 adresses où déguster les meilleurs burgers de la capitale

Depuis quelques années, le nombre de restaurants de burgers a fleuri comme bourgeons au printemps à Paris. Food trucks, bistronomie, diners à l’américaine… Difficile de faire son choix tant la liste est longue ! Pour vous aiguiller, nous avons sélectionné quelques-uns des meilleurs spots de burgers parisiens. Continuer la lecture de « Où manger un bon burger à Paris ? »

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Où déguster les meilleures cuisines dans le monde ?

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A l’heure où la gastronomie est une affaire mondiale, il n’est plus question de mettre l’Hexagone à la première place. Aux côtés des chefs français, les marmitons italiens, japonais, thaïlandais et bien d’autres viennent exposer leur art dans les plus grands restaurants. Amateur de bonne chère, voici pour vous 4 destinations de choix à travers le globe. Continuer la lecture de « Où déguster les meilleures cuisines dans le monde ? »

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L’Atypic, celui qui ne fait rien comme tout le monde

L’Atypic, c’est le fruit de deux passions : celle d’un amoureux de la cuisine et d’un œnologue. Complices depuis de nombreuses années, Roger et Zheng se sont associés l’an dernier pour lancer leur restaurant de cuisine française revisitée, agrémentée de notes italiennes et des 4 coins du globe. Ne vous fiez pas aux apparences plutôt « bon chic bon genre » de l’Atypic car ici, la convivialité règne en maître. Continuer la lecture de « L’Atypic, celui qui ne fait rien comme tout le monde »

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Bill the Butcher, celui qui murmurait à l’oreille du bétail

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On ne vous parlera pas cette fois-ci du magique restaurant de meatballs, auquel nous avons déjà consacré un papier enflammé, mais de sa boucherie qui révolutionne le quotidien des viandards. En bons parigots que nous sommes, nous pensions bien connaître les boucheries de Paname. Pourtant, en voilà une qui nous a scotchés. Continuer la lecture de « Bill the Butcher, celui qui murmurait à l’oreille du bétail »

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